Mandonguilles (2p.)

Ingredients:

- 1 Ceba

- 1 All

- 1 Pebrot Verd

- 1 Pebrot Vermell

- 1 Porro

- 1 Apit

- 100gr de Monjeta

- 2 Pastanagues

- 200gr de Carn Picada Mixta

- Pa Rallat

- 2 Ous

- Julivert

- Sal

- Oli

Preparació:

Es tallen les verdures ben petites, i les posem a sofregir amb oli en una cassola, quan les tinguem "ofegades" i posem el tomàquet, donem dues voltes i apaguem el foc. Fem una massa amb la carn picada, el pa ratllat, l'ou, l'all i el juliverd; a continuació anem fent boletes d'una mida ni massa grans ni massa petites, i tot seguit les passem per farina i les anem fregint sols perquè facin una mica de crosta, i les anem apartant. Un cop sofregides una miqueta les afegim al nostre sofregit de verdures que tenim en una cassola i li arranquem el bull, a continuació les deixem a foc fluix i uns 10 min.

Apa, doncs que aprofiti!

Fideus a la cassola (2p.)

Ingredients:

-Mitja ceba

-Costella (300gr.)

-Fideus nº4 (200gr.)

-Tomàquet fregit (280gr.)

-1 Tassa de vi blanc

-Sal

-Herbes provençals

-Pebre Vermell

Preparació: 

Sofregim la costella amb un raig d'oli, a continuació hi afegim la ceba tallada petita, quan la costella s'hagi enrossit hi afegirem el pebre vermell (a ull) i les herbes provençals, tot seguit incorporem el vi blanc perquè no s'ens cremi el pebre vermell, hi afegim el tomàquet i remenem. Incorporem els fideus, donem dues voltes perquè es barregi tot i afegim aigua fins que cobreixi dos dits per sobre, un cop arranqui el bull ho baixarem a foc lent i en uns 10-13 min tenim els fideus a punt.

Apa, bon profit!

Pizza Casolana

Ingredients:

*A veure, en un principi els que vosaltres volgueu, jo us poso els de la Pizza d'ahir.

-Base de Pizza sense res. (a qualsevol súper)
-Tomàquet de pot
-Xoriç (3 rodanxes)
-Salami (3 rodanxes)
-Atún (1 llauna petita)
-Pebrot a tires (pot)
-Barreja de formatges especial Pizza
-Un ou dur

Doncs la preparació és molt senzilla: s'agafa la base de pizza, es coloca al damunt el tomàquet ben escampat i al damunt es van posant els ingredients en l'ordre que volgueu, jo ho vaig fer de la següent manera: les 3 rodanxes de xoriç i salami formant un cercle, al damunt l'atún, les tires de pebrot i després el formatge, s'enforna a 180º i 10min (depen també del gust de torrat de cada persona).

Abans d'entrar al forn.

Finalment i després de sortir del forn i vaig colocar al damunt l'ou dur com mostre la foto següent.

Arròs a la Paella (2per.)

Ingredients:

-Arròs (200/250gr)
-Ceba (Mitja)
-Pebrot Vermell (Mig)
-Pebrot Verd (Mig)
-Tires de Calamar (300gr)
-Musclos (100gr)
-Cloïses (100gr)
-6 Llagostins
-Caldo de Peix (1L)
-Tomàquet fregit (175gr apròx.)
-Oli
-Sal

Preparació:

Es posa a sofregir la ceba i els dos pebrots que previament haurem tallat a daus petits amb un rajoli d'oli. Quan estigui una mica cuit s'incorporen les tires de calamar tallades a daus, passats 2 min incorporem els musclos i les cloïses, quan veiem que s'han obert afegirem el tomàquet, l'arròs i ho barrejem tot una mica, i tot seguit incorporem una mica de caldo tot remenant, introduim els llagostins i acabem de posar tot el caldo (el caldo va a proporció d'arròs multiplicat x 3) i ho deixem a foc fort fins que arranqui el bull i després q foc lent durant 18min, i rectifiquem de sal.

Exemple proporció de caldo: 200gr/arròs = 600ml/caldo.

Apa, doncs bon profit!

Panga amb ceba i pebrot al forn (2per.)

Ingredients:

- Mitja Ceba
- Pebrot Vermell
- Panga (2 lloms x pers.)
- oli
- Sal
- Pebre

Es talla la ceba i el pebrot a juliana fina, i es coloca al fons de la plata i s'afegeix un rajolinet d'oli, a continuació es posen els 4 talls de Panga al damunt i es sal-pebren i es posa al forn a uns 170º uns 20-30 min aprox.

Abans d'enfornar

Després de sortir del forn

Emplatat

Apa, bon profit!

"Fajitas" de verdura i carn picada (2p.)

Ingredients:

-Albergínia

-Mitja ceba grossa

-150gr. Carn Picada

-Mig pebrot vermell

-Oli

-Sal

-Pebre

Preparació:

Es talla la ceba a daus i es posa en una cassola amb una tassa d'oli (com a mesura), la carn picada i es sofregeix. A continuació s'afegeix el pebrot i l'Albergínia tallats a daus també quan la ceba i la carn comencen a estar una mica cuites, ho sal-pebrem una mica i ho deixem coure a foc mig tot vigilant i remenant perquè es faci tot uniformement.

Un cop cuit s'escalfen les "tortitas" i es farceixen al gust.

Apa, bon profit!

Una amanida d'estiu (2per)

Amanida molt fàcil de preparar:

Ingredients:

-Enciam en bosa (pot ser barreja d'enciams)

-Tonyina

-Pebrot Vermell a tires (conserva)

-Caballa en escabetx o amb salsa de tomàquet

-Formatge fresc (pot petit)

-Ou dur (1 x Pers.)

-Rajolinet d'oli

-Sal (al gust)

-Vinagre de Mòdena (al gust)

Primer de tot es posa l'enciam al fons del plat (més o menys segons persones), a continuació s'afegeix la tonyina, la caballa, el pebrot, el formatge fresc, s'amaneix amb un rajoli d'oli i un xic de sal, tot següit el vinagre de mòdena (a gust) i finalment es coloca l'ou dur. I es deixa a la nevera fins al moment de menjar.

Apa, Bon Profit!