Galtes al Forn (2p)

Ingredients:

1 Pebrot Vermell

1 Pebrot Verd

1 Ceba

4 Galtes (2 x persona)

Oli Girasol

Sal

Pebre

Vi Blanc

Primer de tot posem un raig d'oli de girasol al fons de la bandeja, a continuació hi afegim el pebrot vermell, el pebrot verd i la ceba tallat a daus (poden ser petits o grans, al gust). A continuació hi posem les galtes al damunt i li fem un tall en forma de creu sino ens ho ha fet el carnisser, llavorens o sal pebrem i tornem a tirar un rajoli d'oli per sobre hi ho posem al forn durant 60-75 min. Quan faci uns 20-30 min anem afegint el vi blanc cada 15min aproximadament.

Apa doncs, bon profit!

FLAM DE VERDURES (4persones)

INGREDIENTS:

1L llet
8 ous
2 pebrots vermells
1 ceba
2 pebrtots verds
1 carbassó
c/s pa ratllat, matega i sal

PREPARACIÒ:

Piquem ben petito la ceba, els pebrots i el carbassó. Agafem una paella amb un rajoli d'oli i posem totes les verduretes a foc mig durant uns 15-20 min, que quedin ben cuites. Un cop cuites les posem a escorre per que perdin tot el oli posible. De mentres, agafem un bol, i posem la llet, els ous hi ho barrajem, incorporem les verduretes i una mica de pa ratllat, per tal de que quedi una massa una mica densa. agafem motlles de flams i els embrutem amb mantega i pa ratllat per dintre. Els omplim de massa, i els posem al forn al bany maria durant uns 40 min a 180º (els podeu puntxar amb un ganivet, si surt sec, es que ja son cuits, si no, els faltara uns minuts més). Deixeu refredar abans de desmotllar.

BON PROFIT !!!

CREMA CATALANA (8 persones)

INNGREDIENTS:

1L de llet
8 rovells d`ou
300g de sucre
40g de maizena
1 branca de canyella
1 pell de llimona
1 pell de taronja
canyella en pols o sucre (decoraciò)

PREPARACIÒ:

Posem a bullir la llet amb la branca de canyella, les pells de la llimona i la taronja, un cop arranqui el bull, ho colem. Per altre banda, en un bol, barrajem els rovells d`ou i el sucre, afegim la llet infusionada i ho posem altre cop en una olla al foc, a foc lent, incorporem la maizena (diluida amb una mica de llet freda), i amb un batador no parem de remanar fins que arranqui el bull, ja veurem com va espasin de mica en mica, ho retirem del foc i ja ho podem distribuir en les cassoletes de fang.  Ho daixem reposar unes hores i ho pasem a la nevera fins el consum.

Es poden cosumir aixi mateix, o , cremades amb sucre, o amb un polsim de canyella per sobre.

BON PROFIT !!!

MACARRONS A LA NAPOLITANA (2 persones)

INGREDIENTS:

300g de macarrons
400ml de tomàquet fregit
1 ceba
1 fulla de llorer
20g de herbes de provença
c/s oli i sal

PREPARACIÓ:

Posem a bullir amb força aigua, sal i la fulla de llorer, un cop arrenqui el bull, afegim els macarrons tot remanant de tant en tant, ho daixem coure uns 10-15 min a foc lent. Escorrem els macarrons i els pasem per aigua freda per parar la cocció i els reservem. Agafem una paella, posem un rajoli d`oli, la ceba picada ben petitona, i la deixem enrosir una mica, tot seguit i afegim el tomàquet i les herbes provençals, ho deixem uns minuts, hi ho  afegim als macarrons. hi ja els tenim llestos per consumir, només ens caldra escalfar-los o gratirar-los amb formatge ratllat.

BON PROFIT !!!